Besoin d'une boisson chaude ? Pensez à nos recettes de lait de poule

Name: Besoin d'une boisson chaude ? Pensez à nos recettes de lait de poule
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: lait de poule

Le lait de poule est fait à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d'œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle . Photo par jill111 - Pixabay

Le lait de poule, surnommé eggnog dans les pays anglo-saxons, est la boisson fétiche de nombreux gourmands durant la période des fêtes de fin d’année. Ce breuvage réconfortant et revivifiant, parfait pour affronter les grands froids de l'hiver, aurait des origines médiévales. Sa composition a évolué au fil du temps mais une chose n'a cependant pas changé, la poule ne fait toujours pas de lait !

Réalisé à partir d'un mélange de jaunes d'oeufs, de lait, de crème, de sucre et de quelques épices au choix, le lait de poule est autant apprécié des enfants que des adultes. Ces derniers peuvent d'ailleurs y verser quelques gouttes de rhum ou de whisky, à consommer alors avec modération.

Meilleures recettes de lait de poule et de crème pâtissière des Gourmets

Des idées de recettes de lait de poule et de crème pâtissière pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte au lait de poule et aux canneberges confites

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Une tarte au lait de poule et aux canneberges confites, je puis vous assurer que c’est une merveille. Je vous ai déjà proposé récemment des muffins au lait de poule. Le temps des fêtes est propice à réaliser ce délicieux breuvage que l’on consomme beaucoup en Amérique du Nord pendant cette période. Elle est parfaite pour un dessert de Noël et fera certainement son petit effet sur votre table de par son originalité.

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Une revisite de la tarte tropézienne. Exit la fleur d’oranger et place à la vanille, j’ai aussi ajouté des framboises et des amandes effilées. Ma brioche a tellement gonflé que c’était plutôt un gâteau tropézien. Mais c’était excellent !